Si bien los titulares están repletos de noticias alarmantes sobre el COVID-19 (también conocido como coronavirus), los consumidores están entrando en pánico y provocando una escasez masiva de desinfectante para manos, alcohol isopropílico y otros productos de limpieza. Ahora, algunas destilerías tienen como objetivo ayudar a abordar estas necesidades dentro de sus comunidades.
Durham Distillery, con sede en Durham, Carolina del Norte, que fabrica Conniption Gin (y es propiedad minoritaria de Constellation Brands), recibió la aprobación el jueves por la noche de la agencia gubernamental que supervisa las leyes sobre el alcohol en el estado de control para distribuir una "solución desinfectante" a base de etanol a bares y restaurantes en el Research Triangle de Carolina del Norte.
La solución desinfectante está hecha del mismo etanol a base de maíz al 95 % de alcohol por volumen (abv) que Durham usa para su ginebra, diluido en una proporción de 70 % de etanol en agua destilada, aproximadamente el mismo nivel que el alcohol isopropílico. (En comparación, su Navy Strength Gin está embotellada al 57 % vol. y su American Dry Gin al 44 % vol.). El spray no tiene sabor a enebro y no es un desinfectante para manos; está destinado a rociar mesas y otras áreas de alto contacto, matando microbios de manera efectiva.
La idea comenzó a principios de este mes, cuando Melissa Green Katrincic, propietaria/presidenta/CEO de Durham Distillery, y la cofundadora/destiladora principal Lee Katrincic estaban en el bar de cócteles y restaurante local Alley 26. Se dieron cuenta de cuántas superficies debían limpiarse. en bares y restaurantes al final de cada noche, y que las provisiones para hacerlo eran limitadas.
Nos acabamos de dar cuenta de que está cobrando impulso y es necesario que haya ayuda en la comunidad para controlarlo, dice Melissa Katrincic. Teníamos los recursos y la mayoría de la gente no los tiene. No está disponible en la mayoría de las áreas, a menos que haya una destilería.
La solución estará disponible, sin cargo, en medidas de dos litros (alrededor de un suministro para dos semanas) para todas las operaciones de hospitalidad locales que acudan a la destilería para recogerla.
Esto es retribuir a las personas que nos apoyaron, dice ella. Somos una marca on premise en estos establecimientos. No podemos dejarlos colgados sin ayuda.
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Del mismo modo, New York Distilling de Brooklyn está convirtiendo la base de su Perry's Tot Navy Strength Gin en desinfectante para manos, mezclando dos partes de ginebra sin cortar (alrededor del 85% vol.) con una parte de gel de aloe vera. Dado que está hecho de ginebra real, está perfumado con bayas de enebro, cáscaras de cítricos y especias.
Lo estoy usando yo mismo, es un aroma encantador, dice el fundador de New York Distilling, Allen Katz. El desinfectante de manos no está disponible para la venta, pero se ofrecerá a bares, restaurantes y minoristas seleccionados que tienen relaciones existentes con New York Distilling.
En este momento, da un poco de miedo, dice Katz. Pensamos, bueno, al menos esta es una forma razonable de darnos algún uso.
La destilería comenzará a fabricar el desinfectante "a granel" durante el fin de semana, aunque Katz se apresura a señalar que el producto "no está aprobado por el USDA, es un remedio casero basado en las recomendaciones de los CDC".
La destilería Amass en Los Ángeles está fabricando un "lavado de manos botánico a base de alcohol" utilizando ingredientes botánicos similares a su ginebra, como canela, clavo y eucalipto. El maestro destilador Morgan McLachlan se sentía vulnerable, dice un portavoz de la compañía. Está embarazada de su primer hijo y notó que el desinfectante para manos se agotó en casi todas partes.
Después de crear un desinfectante para ella y sus compañeros de trabajo y publicarlo en Instagram, recibió una afluencia de pedidos y puso el lavado de manos a la venta. Los pedidos anticipados para un tamaño de viaje ($ 10 por 2 oz) y un tamaño completo ($ 38 por 16 oz) están agotados en un 50% en el momento de la publicación.
Mientras tanto, Shine Distillery & Grill, un restaurante y productor de licores en el norte de Portland, Oregón, ofrece un producto similar a un desinfectante para manos a base de destilado espesado con goma xantana. No está hecho de su licor embotellado, sino de una parte de la destilación que normalmente se descarta, dicen los representantes de Shine. El producto no está a la venta, pero se entrega a los clientes que lo soliciten.
Y Psychopomp Microdistillery, una destilería artesanal en Bristol, Inglaterra, ha estado experimentando con la combinación de ingredientes de ginebra (65 % de etanol y productos botánicos seleccionados) con gel de aloe vera. Además de suministrar el desinfectante al personal, lo han puesto a disposición de los residentes locales a cambio de una donación sugerida para ayudar a beneficiar a la comunidad.
¿Cómo puedo hacer desinfectante de manos para COVID-19?
Agregue 2/3 de taza de alcohol isopropílico al tazón para mezclar.
Agregue 1/3 taza de aloe vera al tazón.
Revuelve hasta que el alcohol isopropílico y el gel de aloe vera estén bien mezclados.
Luego, puede mezclar de ocho a 10 gotas del aceite esencial perfumado opcional, si lo desea.
¿Se puede hacer un desinfectante de manos hecho a sí mismo?
La FDA recomienda que los consumidores no fabriquen su propio desinfectante para manos. Si se hace incorrectamente, el desinfectante para manos puede ser ineficaz y ha habido informes de quemaduras en la piel con desinfectante para manos casero.
La agencia carece de información verificable sobre los métodos que se utilizan para preparar desinfectante de manos en el hogar y si son seguros para su uso en la piel humana.
¿Qué porcentaje de desinfectante de manos con alcohol recomienda el CDC para COVID-19?
Si no hay agua y jabón disponibles, los CDC recomiendan usar un desinfectante para manos a base de alcohol que contenga al menos un 60 por ciento de alcohol.
¿Por qué no es seguro usar ciertos desinfectantes para manos a base de alcohol?
La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. continúa advirtiendo a los consumidores y profesionales de la salud que no usen ciertos desinfectantes de manos a base de alcohol debido a la peligrosa presencia de metanol o alcohol de madera, una sustancia que se usa a menudo para crear combustible y anticongelante que puede ser tóxico cuando se absorbe. a través de la piel, así como.